每天吃土豆都不腻?12种吃法,变着花样做,天天吃都有新鲜感

  发布日期:  2019-10-29 11:29:27    

家庭烹饪# #每次你去蔬菜市场,你都会买更多可以储存的食物,比如土豆和南瓜。偶尔一个朋友会问,吃土豆不总是油腻的吗?当然不会。我每天都以不同的方式做这件事。我每天都感到新鲜。

在一些地方,秋天也是马铃薯的收获季节。此时,土豆味道好,营养价值高。如果你买更多有阴凉的地方,你可以长时间吃,而且价格也不会太贵。

下面,我想和你分享12种土豆。~不要错过喜欢吃东西的恋人~

第一道菜:胡椒土豆丝

辣椒土豆丝是一道经典的菜。时间紧迫时,炒得很快。肉菜太多了,它还能提神解闷。平时,它适合混合米饭、面条、馒头和面包卷。在所有食物中,它的位置非常重要。

特定制造方法

第一步:准备配料。两个土豆,一个红辣椒,一个红辣椒,一点姜和一点大蒜。

第二步:削土豆皮,切碎。(你也可以把它切成碎片。这对你很方便。)

第三步:将土豆丝放入盆中,用清水冲洗两次,去除表面的淀粉。然后倒一勺白醋,浸泡十分钟以上。(浸泡在白醋中可以防止土豆变色,还可以使炸土豆丝变脆。)

第四步:开始准备配菜。如图所示,去除胡椒内部的白色筋膜。(这将使整道菜放在一起看起来更好。)

第五步:将生姜和大蒜剁碎,红辣椒和青椒切碎备用,如图所示。

第六步:浸泡土豆丝,沥干水分,然后倒入少许油,用筷子搅拌均匀。(在土豆丝上涂一层油可以锁住土豆丝中的水分,还可以防止油炸时粘在锅上。油的量不应该太多,只要几滴。)

第七步:开始炸土豆丝。往锅里倒入适量的油,加热油,翻炒几粒胡椒粒,使其散发香味,然后去掉胡椒粒。(炒花椒时,一定要用小火,否则花椒会容易糊,影响口味。)

第八步:在锅中翻炒生姜和大蒜粉,使其散发香味。

第九步:打开火,把土豆丝放进锅里,快速均匀地翻炒。

步骤10:将辣椒丝在锅中翻炒均匀。

第十一步:在锅边煮一勺白醋,再加入一勺盐和半勺鸡精调味,搅拌均匀,倒几滴芝麻油,然后关火。

步骤12:倒出来,开始。

多说几句:

1.最好选择表皮薄、表面光滑的土豆。这种水足够了,油炸时味道更脆。

2.市场上有很多类型的粉碎机,切碎土豆的最佳选择是有一个方形的嘴。这不仅是锋利的,而且是土豆丝的形状。

3.土豆丝越薄越好。太薄的土豆丝很容易粘在锅里油炸。

4.土豆丝的厚度应该均匀,这样成熟度才会一致。

5.土豆丝放进锅里后,火必须翻过来。这是关键。

第二道菜:剁椒蒸土豆

这样做的土豆已经把柔和的味道发挥到了极致。加入咸的、新鲜的、辛辣的和切碎的辣椒,整个菜特别开胃。

特定制造方法

第一步:准备配料。两个中等大小的土豆,切碎的辣椒和大蒜。

第二步:清洗土豆,放在锅里煮,直到它们很容易被筷子刺穿。(为了节省时间,这一步也可以在微波炉中进行。)

第三步:取出土豆并冷却,然后去皮,如图所示。

步骤4:如图所示,将土豆切成小块,放入盘中。

第五步:将大蒜剁碎,搅拌均匀。加入1汤匙生酱和半汤匙盐调味。(剁椒有盐的味道,所以放盐时一定要注意。)

步骤6:如图所示,将剁碎的胡椒放在土豆上。

第七步:将整盘土豆放入沸水锅中,用大火蒸5分钟。

第八步:蒸熟并取出,然后在剁碎的胡椒上倒一点热油,撒一点韭菜粉,即可食用。(如果你在减肥期间吃东西,不要再被油湿透。)

第三:炒土豆

这个炒土豆又香又辣。作为家常菜很容易做。喜欢辛辣食物和土豆的朋友必须尝试一下。

特定制造方法

第一步:准备配料。2个土豆,60克猪肉馅,几根葱,一点姜和大蒜,适量干辣椒和适量胡椒。

第二步:将马铃薯去皮,切成条状,将葱切成小块,将红辣椒切成小块,将生姜和大蒜切成小块备用。

第三步:加入1汤匙生猪肉馅和1汤匙料酒,腌制10分钟。

第四步:往锅里倒入适量的油(通常比翻炒的量多一点),然后把薯片放入锅里,用中、小火翻炒。

第五步:翻炒至马铃薯表面呈棕色,然后控制油量。

第六步:在锅里留一点基础油。油烧热后,在锅里翻炒肉馅,直到颜色变白。

第七步:在锅里加入半勺老酱油,翻炒直到肉馅变色。

步骤8:在锅中翻炒花椒和辣椒,直到它们变色,然后在锅中翻炒姜末和大蒜,使其散发香味。

第九步:将薯片放入锅中,然后加入一勺盐,翻炒均匀。离开锅前撒一点切碎的韭菜。

第四:红油薯片

薯片清脆爽口,掺有红油,味道适中,回味诱人。我保证,你第一口吃了它就会爱上它。

特定制造方法

第一步:准备配料。3个土豆,适量韭菜和适量大蒜。(土豆可以更小,方便切割,味道鲜美)

第二步:削土豆皮,切成薄片(越薄越好)。将葱和大蒜切碎备用。(切好的薯片应及时用冷水冲洗两次,然后浸泡20分钟。另外,浸泡时可以往水里倒一小勺白醋,这样浸泡过的薯片会很脆很嫩)。

第三步:准备调味汁。取一个空碗,依次加入4汤匙辣椒油、3汤匙醋、2汤匙酱油、1汤匙盐、1汤匙白糖、半汤匙鸡精和少许芝麻油,搅拌均匀备用。(说这种调味汁和其他菜肴混合在一起也非常美味)

第四步:往锅里倒入适量的水,烧开水,把薯片放进锅里,然后加入一小勺油。火煮沸后,取出薯片,迅速放入冷水中。(热烫土豆片时,往锅里倒适量的油。烤土豆片的颜色会非常漂亮。)

第五步:将薯片从冷水中取出,然后加入大蒜粉、韭菜粉和调味汁,混合均匀即可食用。

第五:黄瓜丁和土豆

这道菜没有肉,但味道比肉好。它特别适合与大米混合。软、咸、香的马铃薯丁配以脆、嫩、清爽的黄瓜,用米饭舀起来放入口中。你咀嚼得越多,它就越美味。

特定制造方法

第一步:准备配料。2个土豆(中等大小),2个黄瓜,适量干辣椒,适量葱,姜和蒜。

第二步:将土豆切成1厘米的方块,黄瓜切成方块,干辣椒切成段,葱姜蒜切碎备用。

第三步:取一大碗,依次加入2汤匙生酱油、半汤匙老酱油、1汤匙白糖、一点盐、一点鸡精、2汤匙玉米淀粉和半碗清水,然后搅拌均匀,混合成一碗果汁备用。

第四步:将适量的油倒入锅中加热。然后把切成丁的土豆放入锅中油炸,直到土豆表面稍微变黄。成熟时,控制油并取出。

第五步:在锅里放一点油,然后加入葱末、姜、蒜和干辣椒炒香。

第六步:将炒好的土豆丁和黄瓜丁放入锅中,快速均匀地翻炒。

第七步:将碗汁倒入锅中,快速均匀地翻炒,汤沸腾时关火。

第八步:倒出并开始。

多说几句

1.油炸土豆需要更多的油。我们可以在家做,也可以把它们变成油炸的。往锅里倒一点油,比翻炒的量多一点,然后把土豆放进去翻炒,同时加热,直到土豆成熟,表面微黄。

2.最后不要煎太久。因为土豆已经熟了,黄瓜是更容易烹饪的蔬菜,所以用大火把它们均匀地炒一下,倒入碗中的果汁,当碗中的果汁煮沸后,均匀地炒一下,就可以出锅了。

第六:罐装薯片

这道薯条带有独特的咸肉和红绿辣椒味道。不知不觉中,米饭就被扫干净了。这绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。

特定制造方法

第一步:准备配料。三个土豆,一个培根,一个洋葱,几个新鲜的青椒和红辣椒,以及适量的大蒜。

第二步:清洗培根,切片,蒸10分钟。

第三步:将土豆切片,去除表面淀粉,切洋葱,切青椒和红辣椒,将大蒜切片。

第四步:往锅里倒油。当油温达到60%时,加入薯片。将表面微黄煎熟,捞出备用。

第五步:将洋葱放入锅底。

第六步:在煎锅里加入少许油,趁热炒咸肉片,然后炒蒜片、辣椒和老木乃伊,使其散发香味。

第七步:加入薯片,翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精。关掉火,倒芝麻油。

第八步:将薯片放入带有小韭菜的干锅中。再喝一点酒,你就可以开始了。

技巧

1.选择土豆时不要太大。小而略长是这道菜的最佳选择。

2、培根也可以用猪肚代替。然而,我个人认为腊肉更有味道。

3.油炸薯片时,一定要用厨房用纸吸收薯片表面的水分。为了避免漏油后烫伤。

4.因为洋葱是一个干锅,需要酒精炉,所以洋葱应该放在生的干锅底部。

5、如果没有干锅,就不能放洋葱。

第七:鸡汁土豆泥

嫩香的土豆泥,浇上新鲜美味的鸡汁,每一口都是舌尖的满足感。

特定制造方法

第一步:准备配料。2个土豆,10g黄油,30ml牛奶,1份鸡汤和适量黑胡椒。

第二步:将土豆削皮切片,然后放入蒸笼中蒸熟,直到它们很容易被筷子刺穿。

第三步:如图所示,将蒸好的土豆压入泥中。(压力越小越好。)

第四步:趁热将黄油和土豆泥混合。(土豆泥的热量会很快使黄油完全融化。)

第五步:将牛奶和土豆泥混合,土豆泥就准备好了。(不同的马铃薯有不同的淀粉含量和水分含量。因此,牛奶的添加量也略有不同。如果父母认为它是干的,他们可以适当地添加更多的牛奶。)

第六步:接下来,开始制作鸡汁。如图所示,将200毫升清水倒入锅中,然后将浓汤倒入锅中。用大火把它烧开。(厚汤包可以在超市的调味区买到。如果没有,可以用鸡汁代替。)

第七步:将一些黑胡椒磨成粉末,然后加入半勺糖和1勺蚝油,搅拌均匀。(蚝油也可以用生抽代替。此外,因为浓汤和蚝油都有咸味,所以不需要盐。)

第八步:在锅里加入少量水淀粉使汤变稠,然后关火。

第九步:将土豆泥放入管道袋中。(如果您愿意,这一步是可选的。)

步骤10:如图所示,将土豆泥挤到碗里。

第11步:倒上煮鸡汁,开始。它又美味又柔软。

第八:土豆炖牛肉

土豆炖牛肉味道醇厚酥脆,味道鲜美。土豆吸收了牛肉汤后,有很强的肉味。

特定制造方法

第一步:准备配料。牛肉500克,土豆2个(中等大小),胡萝卜1个,生姜适量,葱适量。

第二步:将牛肉、土豆、胡萝卜、生姜和洋葱切成段备用。

第三步:在锅里加入适量清水,然后放入冷水,加入牛肉,加入少量料酒。水煮沸后,撇去泡沫,捞出牛肉备用。

第四步:在锅里加入适量食用油,加热,然后加入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角,翻炒至香味。

第五步:在锅里均匀炒牛肉。

第六步:加入两汤匙番茄酱和一汤匙冰糖。

第七步:翻炒至冰糖融化,将番茄酱均匀地裹在牛肉表面,然后加入少量生烟,翻炒均匀。

第八步:将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。

第九步:加入适量热水,盖上牛肉。然后加入两勺盐调味。

步骤10:将整道菜倒入高压锅,选择炖菜按钮。当高压锅的提示音响起后,高压锅就可以装到桌子上了。

技巧

1.将牛肉焯一下,确保在锅里放入冷水,这样肉就不会因为突然加热而变得坚硬。牛肉也可以预先用清水浸泡,以充分浸泡血液。

2、因为夏天贪婪省事,所以用高压锅炖菜。事实上,普通的炖菜更好吃。常见的锅法是:炒牛肉,加入更多的热水,然后在火上炖40分钟,然后加入土豆和胡萝卜炖15分钟。

第九:辣薯片

在家用炒锅里制作烤土豆片的味道非常简单,可以分五六步完成。它尝起来有浓郁的焦味,特别好吃。

特定制造方法

第一步:准备配料。2个中等大小的土豆,适量的辣椒粉,适量的孜然粉,适量的熟白芝麻和适量的韭菜。

第二步:削马铃薯皮,切成2或3毫米厚的薄片。然后放入清水中冲洗,然后用厨房纸巾擦干薯片表面的水。(一定要在表面弄干一些水,否则油炸后会溅油。)

第三步:往煎锅里倒一点油,用于烹饪的油量就足够了。然后转动锅,使锅的四周充满油。接下来,把土豆一个接一个地放进锅里,用小火煎。因为我们放的油更少,在油炸过程中,我们应该不时地转动锅,这样每个薯片都可以油炸。等到薯片炸到凝固,变得坚硬金黄时再翻转。不要翻得太早,否则如果炸得不好,薯片会粘在锅里。

步骤4:如图所示,油炸至薯片两面呈金黄色。

第五步:将辣椒粉、孜然粉、盐、熟白芝麻和韭菜末加入锅中,再次搅拌均匀,然后熄火。

第六步:装入托盘并上菜。

多说几句

1.做这道菜没有多少步骤。关键是如何把薯片炸好。炸薯片时,我们必须注意三点。首先,整个过程必须用小火慢慢煎。使用小火的优点是容易掌握锅里的情况,不会突然燃烧。其次,有必要把锅再转一点,这样锅边上的每个薯片都可以油炸。此外,你必须等到一面煎好并凝固后再翻转。不要过早翻过来。

2.辣椒粉和孜然粉的用量应该根据你家的口味来定。

第十:土豆泥和奶酪心虾球

这个土豆泥心虾球颜色值很高,绝对是桌上最抢眼的。外面的味道很脆,咬一口就能听到清脆的声音。里面很软,土豆泥和鲜虾的搭配使味道更丰富,味道更新鲜。此外,我必须提到止新爆浆的美味难以形容。总之,它省油又健康,美味又好看。

特定制造方法

第一步:准备配料。鲜虾200克,土豆400克,鸡蛋1个,面包屑适量,干酪适量,玉米淀粉适量。

第二步:将土豆削皮切片,放入蒸笼中蒸熟,直到它们很容易被筷子刺穿,然后拿出来冷却。(这一步也可以在微波炉里完成,或者土豆块可以煮得很软,随你喜欢。)

第三步:开始加工虾。首先去掉虾线,然后在尾巴的第一部分用刀子切掉。不要扔掉切好的虾尾巴。稍后使用。接下来,去除虾头和虾皮,留下虾肉,如图所示。

步骤4:所有虾加工完成后,切碎,如图所示。这时,虾将被处理掉。

第五步:将干酪切成小片,搅拌鸡蛋备用。

第六步:把土豆碾成泥,越细越好。

步骤7:将切碎的虾肉放入土豆泥中,然后加入2汤匙玉米淀粉、1汤匙盐和一点黑胡椒,如图所示。

步骤8:向一个方向搅拌,使其充分均匀混合,如图所示。

第九步:弄平一些土豆泥,在中间放一块奶酪,如图所示。

第10步:如图所示,将奶酪包起来,然后把它包起来。这依次包装了一切。

步骤11:将裹好的奶酪土豆泥放入蛋液中,让其表面均匀蘸上一层蛋液,如图所示。

步骤12:蘸蛋液,放入面包屑中,使表面均匀地涂上一层面包屑。

步骤13:面包屑粘在一起后,如图所示,插入刚刚切下的虾尾。这个准备好了。

步骤14:一切都做得很好。

步骤15:在表面均匀刷一些食用油。(因为土豆泥不含脂肪,你需要刷一些油来使它们尝起来更好。)

步骤16:放入预热的烤箱,在180度下烘烤15分钟,直到虾尾变红,表面变脆成熟。

多说几句

1.mozzarella奶酪在一家大型超市出售。如果你找不到,你可以考虑网上购物。如果你没有或者不喜欢它,可以留着它。

面包屑有两种,一种是白色的,另一种是黄色的。这两种口味是一样的,父母都可以用。它们通常在超市出售,只需几美元就能买到。

第十一名:土豆炖排骨

这道土豆炖排骨是典型的家常菜。排骨很香,土豆很软,无论是搭配米饭还是意大利面,都是非常好的菜肴。实践也很简单。每个人都有时间试一试。

特定制造方法

第一步:准备配料。600克排骨和两个土豆。适量葱姜蒜。

第二步:清洗肋骨,放入锅中。倒入一大碗清水和两勺料酒。烧开火,撇去泡沫,然后捞出排骨备用。

第三步:往锅里倒入适量的油。油烧热后,将排骨放入锅中。开始用小火煸制,直到肉稍微变黄。

第四步:在锅中加入2颗八角和3颗干红辣椒,翻炒至香味四溢。然后在锅中翻炒葱段、姜片和大蒜,使其有香味。

第五步:加入2汤匙老酱油和10克冰糖,翻炒均匀。

第六步:将一大碗热水倒入锅中,加入2汤匙盐调味。接下来,盖上锅盖,用大火把锅里的汤烧开,然后用小火炖40分钟。

第七步:当排骨几乎炖熟时,将土豆去皮,切成卷状。(土豆切得太早,容易因氧化而变色)

第八步:将猪排汤汁从锅里沥干,看到明亮的油渗出来,如图所示。

第九步:将土豆块放入锅中,用锅里的热油